Зниження вмісту нітриту натрію у варених ковбасах за допомогою денітрифікуючих мікроорганізмів / Баль-Прилипко Л. В., Леонова Б. І. (2015)
Ukrainian

інтернет-адреса сторінки: http://jnas.nbuv.gov.ua/article/UJRN-0000419353
  Biotechnologia Acta   Б - 2019  /     Випуск (2015, Vol. 8, № 3)

Баль-Прилипко Л. В., Леонова Б. І.
Зниження вмісту нітриту натрію у варених ковбасах за допомогою денітрифікуючих мікроорганізмів

Бібліографічний опис:
Баль-Прилипко Л. В., Леонова Б. І. Зниження вмісту нітриту натрію у варених ковбасах за допомогою денітрифікуючих мікроорганізмів. Biotechnologia Acta. 2015. Vol. 8, № 3. С. 110-115. URL: http://jnas.nbuv.gov.ua/article/UJRN-0000419353

English  Biotechnologia Acta   /     Issue (2015, 8 (3))

Bal-Prylypko L. V., Leonova B. I.
Decreasing of sodium nitrite content in cooked sausages using denitrifying microorganisms

Cite:
Bal-Prylypko, L. V., Leonova, B. I. (2015). Decreasing of sodium nitrite content in cooked sausages using denitrifying microorganisms. Biotechnologia Acta, 8 (3), 110-115. http://jnas.nbuv.gov.ua/article/UJRN-0000419353 [In Ukrainian].

 

Інститут інформаційних технологій НБУВ

+38 (044) 525-36-24
libnas@nbuv.gov.ua
Голосіївський просп., 3, к. 209
м. Київ, 03039, Україна