Технологія низькотемпературної обробки м'ясних напівфаб-рикатів на основі яловичого фаршу, модифікованого біологічною домішкою "Магнетофуд" / Юрченко Л. І., Цихановська І. В., Приходько О. Ю. (2018)
Ukrainian

інтернет-адреса сторінки: http://jnas.nbuv.gov.ua/article/UJRN-0001159381
  Проблеми кріобіології і кріомедицини    А - 2018  /     Випуск (2018, Т. 28, № 2)

Юрченко Л. І., Цихановська І. В., Приходько О. Ю.
Технологія низькотемпературної обробки м'ясних напівфаб-рикатів на основі яловичого фаршу, модифікованого біологічною домішкою "Магнетофуд"

Бібліографічний опис:
Юрченко Л. І., Цихановська І. В., Приходько О. Ю. Технологія низькотемпературної обробки м'ясних напівфаб-рикатів на основі яловичого фаршу, модифікованого біологічною домішкою "Магнетофуд". Проблеми кріобіології і кріомедицини. 2018. Т. 28, № 2. С. 190. URL: http://jnas.nbuv.gov.ua/article/UJRN-0001159381

English  Problems of cryobiology and cryomedicine   /     Issue (2018, 28 (2))

Yurchenko L. I., Tsykhanovska I. V., Prykhodko O. Yu.
Technique of Low Temperature Processing of Ground Beef Meat Semi-Finished Products, Modified with Food Supplement ‘Magnetofood'

Cite:
Yurchenko, L. I., Tsykhanovska, I. V., Prykhodko, O. Yu. (2018). Technique of Low Temperature Processing of Ground Beef Meat Semi-Finished Products, Modified with Food Supplement ‘Magnetofood'. Problems of cryobiology and cryomedicine, 28 (2), 190. http://jnas.nbuv.gov.ua/article/UJRN-0001159381 [In Ukrainian].

 

Інститут інформаційних технологій НБУВ

+38 (044) 525-36-24
libnas@nbuv.gov.ua
Голосіївський просп., 3, к. 209
м. Київ, 03039, Україна